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La mozzarella: la regina della cucina mediterranea

La mozzarella: la regina della cucina mediterranea

La mozzarella è un formaggio fresco, prodotto con latte di bufala o vaccino. Essa deve il suo nome all’operazione che effettua il casaro quando, mozzando i singoli pezzi dal lungo nastro di pasta filata, forma appunto le mozzarelle.

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La sclerosi multipla

La sclerosi multipla

La sclerosi multipla è una patologia cronica che tende a degenerare con il passare del tempo. La sua azione aggredisce e danneggia in modo irreparabile tutto il sistema nervoso, provocando la degenerazione della mielina, la sostanza di rivestimento dei nervi.

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Aborto spontaneo(Ginecologia e ostetricia)

Per aborto si intende la interruzione della gravidanza prima del 180 (25 settimane e 5 giorni) giorno di amenorrea, cioè dalla data di inizio dell'ultima regolare mestruazione. L'aborto spontaneo, dovuto a cause naturali e senza il concorso di fattori esterni di ordine meccanico, chimico o strumentale

Acne(Dermatologia)

Il termine "acne" (dal greco akni: efflorescenza) designa le lesioni follicolari che insorgono nell'adolescenza e sono correlate alla seborrea e alla formazione dei comedoni. E' una malattia estremamente frequente, che colpisce in misura variabile circa il 90% degli adolescenti, ma solamente il 10% di essi necessita di un intervento medico, e soltanto l'1% di questi ultimi pone problemi clinici di difficile soluzione.

Affezioni comuni del cuoio capelluto(Dermatologia)

La forfora insorge normalmente fra i 10-25 anni e migliora spontaneamente verso i 45-55; può tuttavia persistere fino alla vecchiaia.

Agorafobia(Psicologia)

L'agorafobia, ossia paura degli spazi aperti, si presenta come un passaggio evolutivo dell'attacco di panico: il paziente teme quei luoghi che, in funzione di una eventuale crisi, percepisce come pericolosi.

AIDS(Infettivologia)

Il decorso dell'infezione da HIV è caratterizzato da diverse fasi cliniche, la cui evoluzione è molto variabile potendo essere influenzata da svariati fattori, primo fra tutti l'impiego di una adeguata terapia antiretrovirale. Schematicamente si distinguono 5 stadi clinici, partendo dal momento del contagio fino allo sviluppo della malattia conclamata, cioè l'AIDS.

Alimentazione in gravidanza(Ginecologia e ostetricia)

L'alimentazione corretta rappresenta uno dei presupposti fondamentali per la normale evoluzione della gravidanza e il normale accrescimento del feto:quantità e qualità del cibo e delle bevande vanno scrupolosamente controllate.

Allergia(Allergologia)

Le allergie sono una eccessiva reazione a sostanze che in generale non sono pericolose per l'uomo, dato che costituiscono una risposta immunitaria parossistica rispetto al normale. Normalmente il sistema immunitario ci protegge da organismi patogeni, quali batteri, virus o sostanze tossiche. L'allergia, invece, è la risposta che un sistema immunitario ipersensibile rivolge verso organismi non patogeni.

Allergia ai pesci e ai crostacei(Allergologia)

L'allergia ai pesci e ai crostacei è una reazione immunitaria avversa ad alcune proteine contenute in questi alimenti; può provocare delle reazioni molto forti da parte del sistema immunitario.

Allergia ai pollini(Allergologia)

Ogni anno, nel periodo che va da marzo ad ottobre circa, milioni di italiani soffrono di un'allergia fastidiosa, quella ai pollini. Si tratta di piccole particelle rilasciate nell'aria dalle piante, che giungono, attraverso l'aria inspirata, al naso e alla gola dei tanti allergici, scatenando la rinite allergica.

Allergia alla soia(Allergologia)

L'allergia alla soia è una reazione immunitaria avversa alla soia. Circa lo 0,5% della popolazione è affetto da allergia alla soia, diffusa soprattutto tra i bambini, nei quali si manifesta intorno al terzo mese d'età. Molti neonati però ne manifestano i sintomi già a 2 mesi.

Allergia alle arachidi(Allergologia)

Le arachidi sono tra i più comuni e diffusi allergeni alimentari. Dal punto di vista della sintomatologia, l'allergia alle arachidi si presenta come una delle più gravi, sia per la persistenza dei sintomi sia per l'alto rischio di insorgenza di shock anafilattico.

Allergia alle proteine del latte vaccino(Allergologia)

L'allergia alle proteine del latte vaccino è una reazione immunitaria avversa ad una o a più proteine del latte vaccino. Si tratta della più comune allergia alimentare e colpisce tra il 2% e il 3% dei bambini, generalmente prima del terzo anno d'età, con un picco tra i primi 3-5 mesi.

Allergia alle proteine dell'uovo(Allergologia)

Le uova contengono varie tipologie di proteine, molte delle quali fortemente allergogene, come ovomucoide, ovoalbumina, ovotransferrina e lisozima.

Allergie a muffe, acari ed animali domestici(Allergologia)

Sono una delle cause di rinite stagionale, insieme ai pollini. Si tratta di piccole spore che, proprio per le loro ridotte dimensioni, riescono a travalicare le naturali difese dell'organismo, rappresentate dai filtri nasali, e quindi ad entrare fin nei polmoni.

Allergie agli insetti pungitori(Allergologia)

In Italia gli imenotteri (vespe, polistini, calabroni, api) sono gli insetti potenzialmente responsabili di reazioni allergiche gravi e alcune volte fatali. Altri artropodi (zanzare, tafani, zecche) possono indurre solo eccezionalmente reazioni allergiche, mentre la loro puntura è spesso causa di reazioni infiammatorie o infettive.

Allergie alimentari(Allergologia)

Le allergie alimentari sono reazioni avverse ad alcuni cibi, causate da una risposta immunitaria abnorme ad una o più proteine.

Allergie ambientali(Allergologia)

Tra i fattori ambientali coinvolti nell'aumento dei casi di asma e di allergia un ruolo importante viene ricoperto dagli allergeni indoor e dagli allergeni aerodispersi che provengono dai pollini delle piante.

Allergie professionali(Allergologia)

Su scala mondiale sono circa 280 le sostanze "professionali" capaci di indurre una patologia allergica caratterizzata soprattutto da asma e dermatiti, ma anche da rinite, orticaria ed angioedema.

Alluce valgo(Ortopedia e traumatologia)

Con il termine di “alluce valgo” definiamo una deformità dell'articolazione metatarso-falangea con deviazione laterale dell'alluce e deviazione mediale del primo osso metatarsale.

Altri tipi di cefalea(Neurologia)

La nevralgia del trigemino è una cefalea che colpisce le persone dai 50 anni in su. Può essere dovuta a processi infiammatori, tumorali, fratture a livello facciale ed endocranico, aneurismi o sclerosi multipla.

Alzheimer(Neurologia)

La malattia di Alzheimer è la più comune causa di demenza; ci sono, però numerosi altri tipi di demenza. Tra il 50 e il 70% delle persone affette da demenza soffrono di malattia di Alzheimer - un processo degenerativo, che lentamente e progressivamente distrugge le cellule del cervello.

Ambliopia e strabismo(Oculistica)

L' ambliopia è una diminuzione visiva causata da uno sfuocamento delle immagini che arrivano sulla retina. Lo strabismo è il mancato allineamento degli assi visivi sull'oggetto fissato.

Anestesia ed allergia(Anestesiologia e Rianimazione)

Le reazioni allergiche in corso di anestesia sono rare ma hanno una significativa incidenza di mortalità. La frequenza con cui i diversi farmaci utilizzati in anestesia generale determinano reazioni allergiche è variabile: i miorilassanti risultano responsabili di più della metà di reazioni anafilattoidi, seguiti da ipnotici, succedanei colloidali del plasma, benzodiazepine, oppiacei.

Angina(Cardiologia)

Il termine indica alcune manifestazioni della ischemia miocardica prevalentemente conseguenza dell'aterosclerosi, malattia che determina dei restringimenti (stenosi) di diversa entità lungo le arterie coronarie dovuti alla formazione di placche.

Angina abdominis(Epatologia)

Detta anche ischemia intestinale cronica. Si tratta di un disturbo dovuto ad una progressiva riduzione di afflusso di sangue all'intestino tenue per un'arteriopatia (in genere arteriosclerotica) del circolo mesenterico.

Angina instabile(Cardiologia)

Sindrome a gravità intermedia tra l'angina stabile e l'infarto. E' la manifestazione di una transitoria ischemia miocardica conseguente a caduta della disponiblità di ossigeno, senza aumento delle richieste.

Angina stabile(Cardiologia)

E' la manifestazione di cardiopatia ischemica più lieve ed è caratterizzata da episodi dolorosi o silenti spesso di vecchia data, ormai stabili.

Anomalie del fusto e delle guaine del capello(Tricologia)

Le anomalie del fusto sono spesso responsabili di alcune forme di alopecia e una descrizione che ne faciliti il riconoscimento appare pertanto assai opportuna.

Ansia da prestazione(Psicologia)

L'ansia da prestazione è un tipo di autopreoccupazione caratterizzata da dubbi e svalutazioni nei propri confronti.

Aracnodattilia, artrogripposi e artrogripposi multipla(Genetica)

L'aracnodattilia è una caratteristica scheletrica contraddistinta da dita affusolate che risultano sproporzionatamente allungate rispetto al palmo della mano. L'artrogripposi è una condizione che - proprio all'origine della denominazione di Sindrome di Marfan - venne descritta dal dr. Marfan nel secolo XIX e da lui prese il nome. In seguito, la migliore definizione della sindrome di Marfan differenziò quest'ultima (pur mantenendo il nome di Marfan) dall'artrogripposi multipla.

Aritmie(Cardiologia)

"Batticuore" e "tuffo al cuore" sono le due espressioni con cui le persone descrivono l'alterazione del ritmo dei battiti. Sono le cosiddette aritmie che, determinate da alterazioni della componente "elettrica" del cuore, danno luogo a vari tipi di irregolarità del ritmo cardiaco.

Arteriopatia periferica di Buerger (tromboangioite)(Cardiologia)

E' l'infiammazione della tunica di un vaso associato a trombosi. La forma clinica più importante e più nota è la tromboangioite obliterante di Buerger, che dapprima interessa le piccole e medie arterie, poi anche le grandi in particolare agli arti inferiori ed ai visceri.

Arteriopatie periferiche(Cardiologia)

È una condizione patologica a carico degli arti, prevalentemente inferiori, caratterizzate dall'occlusione progressiva o acuta , rispettivamente e per opera di placche aterosclerotiche o di emboli.

Arteriosclerosi(Cardiologia)

E' l'indurimento delle arterie dovuto ad ispessimento e perdita di elasticità; è caratterizzata da un aumento della consistenza della parete vasale che rappresenta l'esito in sclerosi di svariati processi patologici.

Arteriti (vasculiti)(Cardiologia)

E' l'infiammazione della parete di un'arteria. Può essere di natura infettiva, traumatica, allergica, farmacologica o autoimmunitaria.

Artrite(Ortopedia e traumatologia)

È l’infiammazione delle articolazioni che colpisce maschi e femmine di ogni età, la reazione che si manifesta in seguito a diverse patologie: infezioni virali o batteriche, malattie autoimmuni, fratture, ecc.

Artrite reumatoide(Ortopedia e traumatologia)

L’artrite reumatoide è una malattia ad impronta autoimmune ed eziologia sconosciuta che provoca dolore, gonfiore, rigidità e perdita delle funzioni normali dell’articolazione colpita. Solitamente colpisce le parti simmetriche (se ne è affetta una mano o un ginocchio, lo sarà presto anche l’altra o l’altro) e molto spesso polsi e mani, ma può colpire anche altre articolazioni. Ogni paziente sperimenta sintomi e crisi diverse.

Artrite reumatoide giovanile(Ortopedia e traumatologia)

L’artrite reumatoide giovanile è una malattia ad impronta autoimmune che provoca infiammazione e rigidità articolare nei bambini fino a 16 anni. A seconda del numero di articolazioni coinvolte in questo processo infiammatorio, l’artrite reumatoide giovanile viene distinta in pauciarticolare, poliarticolare e sistemica.

Artrosi della spalla(Ortopedia e traumatologia)

L'artrosi della spalla - ovvero l'artrosi scapolo-omerale - è una patologia dovuta al consumo precoce dei capi articolari che non permette una normale funzione dell'arto superiore, con notevole dolore.

Ascaridiasi(Parassitologia)

L’ascaridiasi è una parassitosi molto diffusa; l’infezione è provocata dall’Ascaris lumbricoides, un verme, rotondo e di colore rosa.

Ascesso dentario(Odontoiatria e stomatologia)

L'ascesso è per definizione una raccolta di pus, ossia un insieme di cellule appartenenti al sistema immunitario che hanno ingerito i batteri e stanno distruggendo un focolaio infettivo. Esso rappresenta, infatti, un processo infettivo acuto caratterizzato da una raccolta purulenta (pus) in una cavità neoformata.

Asma(Allergologia)

L'asma è una condizione cronica caratterizzata da ostruzione dei bronchi, accompagnata da una serie di sintomi: tosse, costrizione al petto, mancanza di fiato.

Astigmatismo(Oculistica)

L'astigmatismo è un difetto visivo in cui – a causa di una forma oblunga o ovale della cornea - vi è una differente rifrazione lungo i diversi meridiani che fa sì che i raggi di luce si focalizzino in due punti dell'occhio, anziché in uno soltanto: in pratica, l’immagine si forma contemporaneamente davanti e dietro la retina e la visione appare più o meno annebbiata.

Aterosclerosi(Cardiologia)

L'aterosclerosi è un complesso e lento processo degenerativo vascolare sostenuto da una serie di fattori, fra cui soprattutto l'aumento persistente dei grassi nel sangue, ed in specie del colesterolo.

Atresia biliare(Epatologia)

L'atresia biliare è una malattia severa che colpisce i neonati e che causa infiammazione ed ostruzione dei dotti biliari (i canali deputati al trasporto della bile dal fegato all'intestino).

Attività fisica in gravidanza(Ginecologia e ostetricia)

Non è necessario porre limiti all'attività fisica della gestante sana, salvo quelli imposti spontaneamente dall'insorgenza della fatica.

Attività sessuale in gravidanza(Ginecologia e ostetricia)

L'attività sessuale non è controindicata in alcun periodo della gravidanza, a meno che non vi sia una dimostrata tendenza all'aborto (perdite di sangue e dolori simil-mestruali) o al parto pretermine (contrazioni uterine).