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Il Parmigiano–Reggiano: il re dei formaggi

Il Parmigiano–Reggiano: il re dei formaggi

Decantato nel Decamerone del Boccaccio e tutelato dalla Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.), il Parmigiano-Reggiano è da secoli il più rinomato e apprezzato dei formaggi a pasta dura.

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...Nel medioevo i chirurghi militari operavano senza anestesia e contavano sullo svenimento del paziente per lenire il dolore e bloccarne le grida?