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Le vitamine sono micronutrienti fondamentali per la nostra salute, indispensabili per regolare molte delle reazioni chimiche che avvengono nell'organismo.
La dieta mediterranea - basata sul consumo di alimenti ricchi di fibre (cereali, legumi, frutta e verdura), di olio d'oliva, di pesce in preferenza alla carne e di quantità limitate di prodotti caseari - è da sempre considerata una dieta sana e nutriente, utile per contrastare l'invecchiamento cellulare e le malattie cardiovascolari.